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天津印刷知識：詳解食品包裝6大作用

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1、保護食品和延長食品的保存期

(1)保護食品的外觀質量產生一定的經濟效益

食品在整個流通過程中,要經過搬運、裝卸、運輸和儲藏,易造成食品外觀質量的損傷,食品經過內、外包裝后,就能很好的保護食品,以免造成損壞。

(2)保護食品的原有品質,延長食品的保存期

食品在整個流通過程中,它的質量會發生變化和變壞。食品本身具有一定的營養成分和水份,這是細菌、霉、酵母等生產繁殖的基本條件,當食品保存的溫度適合它們繁殖時,便致使食品腐敗變質。如果食品采用無菌包裝或包裝后進行高溫殺菌、冷藏等處理,就會防止食品腐敗現象的發生,延長了食品的保存期。

同時,食品本身具有一定的水份,當這些水份的含量發生變化時,都會導致食品風味的變化或變壞。如果采用相應的防潮包裝技術就能防止上述現象的發生,也有效地延長了食品的保存期．

再有,食品在流通時,受到日光和燈光的直接照射時,及在高溫時,都易使食品發生氧化．變色,變味等現象,如采用相應的真空包裝、充氣包裝等技術和相應的包裝材料．同樣也能有效地延長包裝食品的保存期。

2、包裝食品方便流通

有的包裝是食品流通的容器。如瓶裝酒類、飲料、感裝罐頭、場裝的奶粉等,這些包裝的瓶、罐和袋既是包裝容器．也是食品流通和銷售的移具。它給食品流通帶來了極大的方便。

3、增加方便食品品種

方便于消費者有的方便食品,具有地方風味,它只有經過包裝后才能進行流通．使各地名優食品進行交流,增加人們的日常食品種類。

再有,生鮮食品,如速凍水餃、包裝的份餐和保存技術后,就可以方便人們的食用

4、防止食品的污染方便的蒸煮食品,采用特殊的包裝技術

食品在流通時,要同容器和人手接觸,易使食品受到污染,經過包裝后的食品就能避免這種現象的發生,有利于消費者的身體健康．

5、促使食品流通的合理性和計劃性

有的生鮮食品,易腐敗變質,不易遠邊運輸,如水果和水產品等,在產地制成各種罐頭,就能減少浪費,降低運輸成本,并能促進食品流通的合理性和計劃性 

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